Bei dem Test von Stiftung Warentest wurden insgesamt 21 Espresso- und Caffe-Crema-Bohnen hinsichtlich ihres Aussehens, Geruchs, Geschmacks, Mundgefühls, der Crema und weiterer Kriterien bewertet. Dabei konnten günstige Discounter-Produkte das Siegerpodest für sich beanspruchen. Somit besteht die erfreuliche Möglichkeit, qualitativ hochwertigen Kaffee zu günstigen Preisen zu genießen.
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Stiftung Warentest testet Espresso- und Caffe-Crema-Bohnen
Das Testverfahren der Stiftung Warentest umfasste die Verkostung und Bewertung von insgesamt 6 Espresso- und 15 Caffe-Crema-Bohnen. Dabei wurden verschiedene Aspekte wie das Aussehen, der Geruch, der Geschmack, das Mundgefühl und die Crema der Bohnen bewertet. Zusätzlich wurden die Schadstoffe in den Bohnen sowie die Angaben auf den Verpackungen und die Nutzerfreundlichkeit der Verpackung im Labor geprüft.
Im Geschmackstest wurden die Crema-Bohnen als nahezu identisch bewertet, während die Unterschiede bei den Espresso-Bohnen deutlich ausgeprägt waren. Der Grund dafür liegt wahrscheinlich in der längeren und dunkleren Röstung der Espresso-Bohnen im Vergleich zu den Caffe-Crema-Bohnen. Durch diese Röstung wird die Säure stärker abgebaut und ein intensiveres Geschmackserlebnis erzeugt.
Kaffee-Bohnen überzeugen: 20 Produkte mit „gut
Bei der Untersuchung der Kaffeebohnen wurden insgesamt 20 Produkte mit dem Qualitätsurteil „gut“ bewertet, während nur ein Produkt als „befriedigend“ eingestuft wurde.
Die Eigenmarken von Discountern haben im Test der Caffe-Crema-Bohnen besonders gut abgeschnitten und konnten überzeugen. Dabei erhielten Produkte wie „Cafet Caffe Crema Barista“ von Netto, „Moreno Caffe Crema“ von ALDI Nord und „Bellarom Caffe Crema Gustoso“ von Lidl die besten Bewertungen. Diese Bohnen zeichnen sich durch einen mittelstarken Geruch, eine stabile Crema und einen Geschmack aus, der als mittelbitter, mittelsauer, schwach fruchtig, nussig und schokoladig beschrieben wird. Der Preis liegt zwischen 8 und 10 Euro pro Kilogramm.
- Der „Cafet Caffe Crema Barista“ von Netto, bewertet mit 2,0, ist ein qualitativ hochwertiger Kaffee
- Moreno Caffe Crema“ ist ein Kaffee von ALDI Nord mit der Bewertung 2,1
- Die Kaffeebohnen „Bellarom Caffe Crema Gustoso“ von Lidl wurden mit der Note 2,1 bewertet
Der Testsieger von Netto besticht durch einen angenehm ausgeglichenen Geruch und eine cremige Schaumschicht, die lange erhalten bleibt. Die Arabica-Bohnen überzeugten die Tester mit ihrem mittelbitteren und mittelsauren Geschmack. Dabei entfaltet sich eine leichte Fruchtigkeit, begleitet von Nuancen von Nüssen und Schokolade.
Die Preisspanne für Caffe-Crema-Bohnen liegt zwischen 8 und 10 Euro pro Kilogramm und ist damit im Vergleich zu den Marken-Espresso-Bohnen von „Lavazza“ deutlich günstiger, die etwa 15 Euro pro Kilogramm kosten.
- Der „Lavazza Espresso Italiano Cremoso“ erhält im Test die Note 1,8 und zeichnet sich durch einen ausgezeichneten Geschmack aus
- Segafredo Intermezzo“ erzielt eine Bewertung von 1,9
Der Sieger im Espresso-Test überzeugt durch seine herausragenden sensorischen Eigenschaften. Der Geschmack ist intensiv und angenehm, das Mundgefühl ist voll und cremig. Zudem punktet der Kaffee mit einer ausgewogenen Bitternote und einer stabilen Crema. Die Verpackung ist benutzerfreundlich gestaltet, jedoch wurden die Schadstoffwerte als „befriedigend“ bewertet.
Schadstoff-Test: Kaffee-Bohnen bestehen mit Bestnote
Im Rahmen des Tests wurden die Kaffeebohnen auf die Schadstoffe Acrylamid und Furan untersucht, die während des Röstprozesses entstehen können. Es erfreut, dass alle getesteten Bohnen den Schadstoff-Test bestanden haben. Von den 21 Produkten erhielten 20 die Bewertung „gut“ und nur eines wurde als „befriedigend“ eingestuft. Dies ist besonders erfreulich, da Acrylamid das Erbgut verändern und im schlimmsten Fall Krebs verursachen kann. Auch Furan kann gesundheitsschädlich sein und hat in Tierversuchen bereits Krebs und Leberschäden verursacht.
Nachhaltiger Kaffeegenuss: Bio- und Nachhaltigkeitssiegel beachten!
Für umweltbewusste Konsumenten, die bei ihrem Kaffeekauf auf Nachhaltigkeit achten möchten, ist es ratsam, weniger auf den Preis der Kaffeebohnen zu achten und stattdessen auf Bio- oder Nachhaltigkeitssiegel zu setzen. Viele Kaffeeplantagen sind durch den Klimawandel gefährdet, wodurch der Anbau in höhere Lagen verlagert wird und Regenwälder gerodet werden müssen.
Bei vielen importierten Kaffee-Produkten, die laut Stiftung Warentest aus Brasilien, Vietnam und Honduras stammen, sind die Bauern und Bäuerinnen weit von einem existenzsichernden Einkommen entfernt. In einigen Fällen müssen sie sogar Geld für den Kaffee-Anbau zahlen. Es ist besorgniserregend, dass nur 4 der 21 getesteten Produkte mit dem Ursprungsland gekennzeichnet waren. Dies verdeutlicht die Herausforderungen, mit denen Kaffeebauern in diesen Regionen konfrontiert sind.
Beim Kauf von Kaffee-Bohnen ist es ratsam, auf anerkannte Nachhaltigkeitssiegel wie das EU-Bio-Siegel, Rainforest Alliance, Utz und Fairtrade zu achten. Diese Siegel garantieren, dass der Kaffee unter ökologischen und sozialen Gesichtspunkten angebaut und gehandelt wird. Durch den Kauf solcher Produkte unterstützt man den Umweltschutz und sichert den Kaffeebauern eine existenzsichernde Einkommensquelle.
Die preisgünstigen Kaffeebohnen der Discounter überzeugen insgesamt mit einer guten Qualität, wie der Test der Stiftung Warentest zeigt. Sie erhielten gute Bewertungen in Bezug auf Geschmack, Aussehen und Mundgefühl. Darüber hinaus sollten Verbraucher beim Kauf von Kaffeebohnen auch auf Nachhaltigkeit achten, um die Umwelt zu schützen und die Lebensgrundlage der Kaffeebauern zu erhalten.
